Knoblauch-Sahnespaghetti

1 Packung Spaghetti   (500 g)                          150 g Schinkenspeck       5 Knoblauchzehen            2 EL Öl                           1 EL Mehl                        3/8 l Gemüsebrühe inst.    200 g Schlagsahne           1 Bund Petersilie              100 g geriebener Käse nach Geschmack

1. Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Den Schinkenspeck würfeln. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und darin den Knoblauch und den Schinkenspeck anbraten. Alles herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Mehl in das Bratfett geben und anschwitzen. Brühe und Sahne nach und nach angießen. Alles 10 Minuten köcheln lassen.

Petersilie waschen trocknen und in feine Streifen schneiden. Spaghetti abgießen und in die mit Salz und Pfeffer abgeschmeckte Sahnesauce geben. Vorsichtig mischen.

Auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Knoblauch und Schinkenwürfel über die Spaghetti verteilen. Mit etwas geriebenen Käse Bestreuen. Mit gehackter Petersilie garnieren.

Guten Appetit !